一、引言

在湖北的西南边陲，有一颗隐匿于武陵山腹地的璀璨明珠 —— 建始县。这里山水相依，人文荟萃，承载着岁月的厚重与自然的馈赠。从古老神秘的历史渊源，到鬼斧神工的自然风光；从独具风味的特色美食，到丰富多彩的民俗文化，建始县宛如一幅徐徐展开的山水人文画卷，每一处细节都散发着迷人的魅力，吸引着人们前来探寻它的无尽奥秘。

二、历史溯源：建始之名的由来

建始县，这片承载着悠久历史的土地，其县名的由来却如同一团迷雾，笼罩在岁月的长河之上，引得无数后人探寻。虽历经悠悠千载，可关于 “建始” 之名确切起源的详细记载，却如凤毛麟角般难觅踪迹。如今，流传较广的几种说法，在严谨的考证之下，皆露出了破绽。

（一）建县伊始说存疑

一种较为普遍的观点认为，建始县名取自 “建县伊始” 之意。此说看似顺理成章，明郭子章撰《郡县释名》中提及：建始县 “以其为汉巫县地，属建平郡，而始建邑也”，1994 年版《建始县志》亦载：“寓建县伊始，新政祥和之意命名‘建始’”，且称 1983 年某大学历史系学报首次点明该涵义。然而，若深入探究历史细节，便会发现此说难以立足。据史料考证，三国时期，魏荆州和吴广州均设有名为 “建始” 的县。彼时政权更迭频繁，行政区划变动不居，为避免混淆，西晋初建之时，朝廷特意将魏荆州和吴广州的 “建始” 分别更名为 “微阳” 和 “安始”。由此可见，“建始” 之名并非此地所独创，“建县伊始” 的说法大概率是后人望文生义，缺乏坚实的历史依据。

（二）建始溪说之误判

另有一说，建始县因 “建始溪” 而得名。柯昌泗署检的《今县释名》记载：建始县 “晋置，有建始溪”。但现实却给这一说法泼了冷水，今建始县境内及周边地区，无论古今，都寻觅不到 “建始溪（水）” 的丝毫踪影。在建始城区，有一条河流，史称大河，至清代改名为广东润河，沿用至今。显然，“建始水（溪）” 为建始县名来源的论断，是因未详考地理而造成的误判。

（三）皇帝年号说不成立

还有部分人猜测，建始县名与皇帝年号有关。历史上，确有六位皇帝曾以 “建始” 作为年号，如西汉汉成帝刘骜的年号（公元前 32 年到公元前 28 年 2 月）、西汉末年赤眉军首领刘盆子的年号（公元 25 年 6 月至 27 年闰正月，又写作建始）、西晋赵王司马伦篡位晋惠帝司马衷后的年号（公元 301 年正月至同年 4 月）、东晋晋安帝时期桓玄篡立的年号（公元 403 年 12 月至 404 年 5 月，初作建始，后改大亨、永始）、十六国后燕君主慕容详的年号（公元 397 年 5 月至公元 397 年 7 月）以及慕容熙的年号（407 年正月至 407 年七月）。但细细推算，今建始县始建于晋初 269 年，在此之前，已有不同地理位置的 “建始县” 存在。时间与空间上的错差，足以推翻县名源于皇帝年号的臆想，二者同名，恐只是历史的巧合。

（四）合理推测与猜想

既然上述常见说法皆难成立，那么建始县名究竟从何而来？在缺乏确凿史料的当下，我们只能从文化、寓意等角度大胆推测。建始之地，自古便是巴楚文化交融之所，巴人崇巫信鬼，楚人浪漫多情，两种文化的碰撞融合，孕育出独特的地域文化。“建始” 二字，或许蕴含着古人对这片土地开启新篇、始建根基的美好祈愿。又或许，在久远的历史深处，某位先贤或部族首领，依据当地的山川形势、人文风貌，赋予此地这一寓意深远之名，寄望它如新生朝阳，蓬勃发展。虽无实据，却也为这一古老县名增添了几分神秘与浪漫色彩，引得后人不断遐想、探索。

三、人口风貌：人文荟萃之地

（一）人口概况

截止 2023 年末，建始县户籍人口达 49.81 万人，总户数 16.92 万户，其中男性 25.78 万人，女性 24.02 万人。这片土地犹如一个民族的大熔炉，汇聚着汉族、土家族、苗族、回族等多个民族的儿女，各民族相互交融、和谐共生。县域下辖 7 个镇、3 个乡，40 个社区、139 个行政村，1839 个村（居）民小组，人们依山而居，傍水而栖，在不同的地域绽放着各自的生活色彩。从地势平坦的河谷地带，到云雾缭绕的高山之巅，都有建始人的足迹，他们或是世代务农，守望着脚下的土地，传承古老的农耕技艺；或是投身新兴产业，用智慧与汗水浇灌着家乡发展的希望之花，共同勾勒出建始县蓬勃的生活图景。

（二）民族风情

在众多民族中，土家族和苗族的风情如璀璨星辰，尤为耀眼。土家族的摆手舞，是一场与天地、祖先对话的盛大仪式。舞者们身着绚丽多彩的服饰，绣满精美图案的裙摆随风飘动，伴随着激昂的锣鼓声，他们迈着整齐有力的步伐，或进或退，或转或旋，手中的彩带如灵动的蛟龙，在空中划出一道道美丽的弧线。那动作，既有对狩猎、农耕等生产生活场景的生动模仿，也有对神灵庇佑、族群繁衍的虔诚祈愿，雄浑壮阔的气势尽显土家儿女的豪迈与热情。

苗族同胞则用他们的能歌善舞，编织着如梦如幻的生活诗篇。苗族的 “四月八”，是纪念英雄的盛大庆典，这一天，苗族青年男女身着盛装，银饰叮当作响，宛如山间灵动的清泉。他们相聚在山坡旷野，对歌传情，歌声悠扬婉转，或倾诉爱慕，或赞美生活，歌词里藏着古老的传说、先辈的智慧。芦笙悠悠，舞者们以轻盈的身姿、灵动的脚步，跳出苗族历史的沧桑与今日的欢畅，每一个音符、每一个动作，都是苗族文化的深情诉说，让人沉醉其中，感受着这个民族的坚韧与浪漫。

四、旅游探秘：自然与人文的交织

（一）野三峡景区：山水画卷

野三峡景区宛如一颗遗落人间的璀璨明珠，以其未经雕琢的原始风貌、丰富多样的景观层次，吸引着无数游客纷至沓来。这里山水相依，峡谷幽深，仿佛是大自然用最细腻的笔触勾勒出的一幅水墨丹青。

清江大峡谷，作为野三峡景区的核心精华，恰似一条蜿蜒在大地之上的碧绿丝带。河水澄澈如镜，倒映着两岸奇峰罗列的壮丽景致，船行其间，仿若人在画中游。峡谷两岸，峭壁千仞，有的如利剑直插云霄，有的似屏风横亘眼前，在阳光的映照下，呈现出或雄浑、或秀丽的万千姿态。沿途瀑布飞泻，如银河落九天，水花飞溅处，彩虹若隐若现，如梦如幻。

黄鹤峰林峡谷，则是大自然精心雕琢的一座岩溶地貌奇观博物馆。群峰耸峙，形态各异，有的像仙人指路，有的似黄鹤展翅，有的仿若情侣依偎，栩栩如生，令人叹为观止。漫步在峡谷间的栈道上，脚下是万丈深渊，头顶是一线蓝天，清风拂面，带来丝丝凉意，让人心旷神怡。

蝴蝶岩，恰似一颗镶嵌在清江之畔的璀璨宝石。巨大的岩石宛如一只即将展翅高飞的蝴蝶，在阳光的照耀下，熠熠生辉。岩下江水悠悠，波光粼粼，周围植被繁茂，繁花似锦，蝴蝶翩跹起舞，仿佛人间仙境。登上蝴蝶岩顶，极目远眺，野三峡的壮丽景色尽收眼底，山川河流、村落田园交织成一幅绝美的山水画卷，让人陶醉其中，忘却尘世纷扰。

（二）地心谷：地质奇观

地心谷，那是一处能让时光凝固、心灵震撼的神秘之地。踏入景区，仿若瞬间穿越时空，进入了一个由大自然精心雕琢的奇幻世界。峡谷幽深狭长，两侧峭壁森严，如同一道天然的屏障，将尘世的喧嚣远远阻隔在外。

沿着蜿蜒曲折的栈道前行，脚下是潺潺流淌的清澈溪流，溪水撞击着岩石，溅起朵朵白色的浪花，奏出一曲曲悦耳的乐章。抬头仰望，天空被两岸的峭壁切割成一条窄窄的缝隙，阳光透过缝隙洒下，形成一道道金色的光柱，仿若天堂之光，为峡谷增添了几分神秘的色彩。

沿途的岩石，在岁月与流水的共同雕琢下，呈现出千奇百怪的模样。有的形似猛兽，张牙舞爪，仿佛在守护着这片神秘的领地；有的仿若仙女，衣袂飘飘，欲乘风而去；还有的宛如天书，记录着地球亿万年来的沧桑变迁。每一块石头，都仿佛在诉说着一个古老而神秘的故事，等待着有心人去聆听、去解读。

地心谷的独特魅力，不仅在于其鬼斧神工的自然景观，更在于它能让游客在亲近自然的过程中，感受到大自然的雄浑力量与生命的顽强不息。在这里，人们忘却了烦恼，忘却了疲惫，全身心地沉浸在这一方净土之中，与大自然融为一体，找寻内心深处的宁静与平和。

（三）朝阳观：古韵悠悠

朝阳观，这座承载着历史与信仰的古刹，静静矗立在凤冠山上，俯瞰着建始县城的沧海桑田。它始建于明代中叶，历经岁月的洗礼与朝代的更迭，依然保留着那份古朴与庄重。

整个建筑群依山而建，错落有致，由佛祖殿、祖师殿、观音殿等多座殿堂组成。殿堂飞檐斗拱，雕梁画栋，每一处细节都彰显着古代工匠的精湛技艺。走进殿内，香烟袅袅，佛像庄严肃穆，让人不禁心生敬畏之情。

观内天池寺，历史悠久，寺外天池明镜，湖水清澈，倒映着蓝天白云、青山绿树，仿若一面巨大的镜子，将天地万物尽收其中。石通洞，更是朝阳观的一大奇观，洞内宽敞开阔，洞顶涓涓细流，滴落在洞底的岩石上，发出清脆悦耳的声响，仿若天籁之音。洞内石壁上，留存着历代文人墨客的题刻诗赋，黄庭坚、朱胜非等名人的墨宝，为这座山洞增添了浓厚的文化底蕴。

朝阳观不仅是宗教信仰的圣地，更是文化传承的瑰宝。在这里，人们可以感受到历史的厚重、宗教的神秘与文化的博大精深，让心灵在古韵中得到滋养与升华。

（四）红色旅游区：铭记历史

店子坪红色旅游区，作为建始县的一张红色名片，承载着那段激情燃烧的革命岁月，见证了先辈们为了理想与信仰，不畏艰险、砥砺前行的英勇壮举。这里，是红色精神的摇篮，是传承革命火种的圣地。

走进店子坪，那条蜿蜒盘旋在悬崖峭壁上的 “愚公之路”，如同一座不朽的丰碑，震撼着每一位来访者的心灵。曾经，这里交通闭塞，村民们生活困苦不堪，但他们没有屈服于命运的安排，在村支书王光国的带领下，以 “愚公移山” 的精神，肩挑手扛，硬是在绝壁上凿出了一条通往外界的希望之路。这条路上，洒满了村民们的汗水与鲜血，凝聚着他们对美好生活的向往与追求。

如今，红色旅游区依托丰富的革命历史资源，打造了一系列独具特色的景点与体验项目。红色文化展览馆内，陈列着大量珍贵的历史文物与照片，通过多媒体展示、场景复原等方式，生动再现了店子坪村的发展历程与革命先辈们的英勇事迹。游客们可以在这里聆听红色故事，感受那段波澜壮阔的革命历史，汲取奋进的力量。

“重走古盐道” 项目，则让游客亲身踏上先辈们曾经走过的艰辛之路，体验当年的艰难险阻。沿着崎岖的小道前行，脚下的每一步都仿佛与历史重叠，让人深刻体会到今天的幸福生活来之不易。此外，还有 “农耕文化体验”“红色故事讲解员” 等项目，让游客在参与中深入了解当地的民俗文化，传承红色基因。

店子坪红色旅游区，不仅仅是一个旅游目的地，更是一部生动的教科书，它时刻提醒着人们铭记历史，不忘初心，将红色精神代代相传，激励着后人在新时代的征程上奋勇前行。

五、舌尖上的建始：美食的诱惑

（一）豆皮：传统早餐首选

豆皮，这道在建始传承了近 40 年的传统小吃，承载着无数建始人的早餐记忆。清晨，街头巷尾的早餐摊位上，热气腾腾的豆皮散发着诱人的米香，开启人们美好的一天。它的制作工艺颇为讲究，需选用优质的大米与糯米，按特定比例混合后，浸泡至水分充分渗透。随后，用传统石磨将其研磨成细腻、稠稀适中的米浆，这一步，人力与石磨的完美配合至关重要，力度与节奏的掌控，决定着米浆的质感。

烙制豆皮更是一门艺术，以猪油轻刷热锅，待油温恰到好处时，将米浆缓缓倒入，熟练地晃动锅子，使米浆均匀铺开，形成薄而不破的圆形豆皮。短短几分钟，豆皮在热力的作用下悄然成型，色泽金黄透亮，香气四溢。刚出锅的豆皮，口感软糯，米香浓郁，既可直接品尝这原汁原味的纯粹，感受粮食最本真的香甜；也可搭配上鲜美的腊肉、爽口的蔬菜，卷入其中，一口咬下，多种食材的风味在舌尖碰撞，层次丰富，令人满足。无论是忙碌的上班族，还是悠闲的老人，一份豆皮，配上一杯热豆浆，就是最地道的建始早餐模样，暖胃又暖心。

（二）碱水面：劲道十足

碱水面在建始的饮食版图中，占据着举足轻重的地位。它以独特的风味，征服了无数食客的味蕾。制作碱水面，关键在于精准把握碱的用量，面粉中加入适量的碱，既能有效去除面团的酸味，又能使其在蒸煮过程中变得更为膨大、洁白、松软。揉好的面团，经过反复的揉搓、醒发，充分激发面筋的韧性。

制成的面条粗细均匀，根根分明。下锅煮熟后，捞入碗中，加入精心调制的臊子，或是鲜美的肉酱，或是香浓的排骨，再浇上一勺醇厚的骨汤，撒上葱花、香菜等佐料。碱水面入口爽滑劲道，带着淡淡的碱香，与臊子、汤汁完美融合，每一口都让人陶醉。在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的碱水面下肚，全身的寒意瞬间消散，只留下满满的幸福感。无论是街边小店，还是寻常人家，碱水面都是餐桌上的常客，承载着建始人对美食的执着与热爱。

（三）建始大饼：街头美味

作为 “恩施州十大特色小吃” 之一的建始大饼，以其独特的风味与便捷的食用方式，风靡街边、旅游景点及高档宾馆，深受本地人和外地游客的喜爱。它的制作过程并不复杂，却饱含匠心。先将水油面分成大小均匀的小剂子，包入精心调制的麻辣味肉馅，那肉馅，选用肥瘦相间的猪肉，剁成细腻的肉末，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，去腥增香，麻辣过瘾。

包好馅的面团，被擀制成椭圆形小饼，刷上一层店家秘制的酱油，这酱油，咸香浓郁，为大饼增色不少。再均匀地撒上一层白芝麻，放入预热到 250℃的烤箱里，短短 3 分钟，大饼便在高温的催化下，逐渐变得金黄酥脆。刚出炉的建始大饼，香气扑鼻，咬上一口，外皮酥脆掉渣，内里柔软多层，肉馅的麻辣鲜香瞬间在口腔中散开，令人欲罢不能。无论是赶路途中，还是游玩间隙，买上一个建始大饼，边走边吃，既能饱腹，又能品味建始的独特风味，实乃舌尖上的一大享受。

（四）炕洋芋：地道风味

“高山的洋芋，低山的苕”，在湖北西部的建始，洋芋（土豆）可是备受青睐的食材，而炕洋芋更是当地一绝。“炕” 这种独特的烹饪方式，介于煎与炸之间，用少量食用油，将洋芋的美味发挥到极致。选用高山上出产的洋芋，个头小巧均匀，淀粉含量高，口感绵糯。先将洋芋洗净，放入锅中煮熟，煮至七八成熟，筷子能轻松插入即可，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入洋芋，小火慢炕，期间不时用锅铲翻动，让洋芋受热均匀。随着温度的升高，洋芋的表皮逐渐变得金黄酥脆，轻轻一压，内里绵软。炕好的洋芋，根据个人口味，撒上盐、蒜末、辣椒粉、孜然粉等调料，喜欢吃醋的，再来上一点香醋，搅拌均匀。一口下去，洋芋外酥里嫩，香辣酥脆，那独特的口感，伴随着浓浓的土豆香，瞬间勾起游子的思乡之情，成为建始人心中难以割舍的家乡味道，也是外地游客到访必尝的特色美食。

六、结语

建始县，这片充满魅力的土地，从神秘莫测的历史起源，到丰富多彩的民族风情；从鬼斧神工的自然风光，到令人垂涎的特色美食，每一处都散发着独特的韵味，吸引着人们去探索、去品味。无论是追寻古老文明的足迹，还是沉醉于大自然的怀抱；无论是体验别样的民俗文化，还是满足味蕾的享受，建始县都能给予你一场难忘的旅行。它就像一本厚重的书，每一页都写满了故事，等待着你来翻阅；又似一幅绚丽的画卷，每一笔都勾勒出精彩，盼望着你来欣赏。踏上建始这片土地，开启一场与历史、自然、美食的浪漫邂逅，让心灵在这片山水人文间找到栖息之所。