鹤峰初印象：山水秘境的召唤

在湖北西南部的边陲，恩施土家族苗族自治州的东南部，有一处宛如世外桃源般的存在 —— 鹤峰县。它仿若一位遗世独立的佳人，“养在深闺人未识”，静静散发着小众而迷人的气质，等待着有缘人的探寻。

当你踏入这片土地，仿佛瞬间步入了一个被岁月遗忘的仙境。这里的山水未经尘世过多的雕琢，保持着最原始、最纯粹的模样。峡谷幽深，翠影摇曳，碧水澄澈如镜，每一处景致都似大自然精心绘制的丹青，透着空灵与清幽，让久居都市的心灵找到了栖息之所，沉醉在这方如梦的天地间，不舍离去。

历史溯源：岁月沉淀的土司传奇

鹤峰，这片古老的土地，承载着两千多年的历史沧桑。早在先秦时期，土家族的先民容米部落便在此落地生根，开启了鹤峰的人文篇章。他们依山傍水而居，在山水的滋养下繁衍生息，创造出独特的部落文化，为这片土地注入了最初的活力。

岁月悠悠，历史的车轮驶入土司统治时代。自元至大三年（1310 年）起，容美土司开始了长达 425 年的统治。期间，土司制度在这片土地上不断发展演变。元至正十年（1350 年），四川容米峒军民总管府设立，成为容美（今鹤峰境）设官之始；随后，又历经容美军民宣抚司、容美长官司、容美宣慰司等多次沿革，其下辖诸多正副长官司，势力范围逐渐稳固。容美土司田氏家族，凭借着智慧与谋略，在这片山水间建立起属于自己的 “王国”。他们不仅拥有强大的军事力量，守护着一方安宁，还积极与外界交流，吸收汉文化精华。明清之际，以田氏诗派为代表的文人创作蓬勃兴起，连续六代九个土司王诗人著就《田氏一家言》，尽显土司文化的博大精深，让容美土司在历史的长河中熠熠生辉。

直至清雍正十三年（1735 年），清政府推行 “改土归流” 政策，容美土司辖地分设为鹤峰州和长乐县（今五峰县），标志着土司统治时代的落幕。此后，鹤峰在不同历史时期历经建制变革，从鹤峰直隶厅到鹤峰县，每一次变迁都镌刻着时代的印记。民国时期，鹤峰更是在中国革命史上留下了浓墨重彩的一笔，1929 年，贺龙率领工农革命军进驻鹤峰县城，建立了湘鄂西革命根据地内第一个县级苏维埃政府，鹤峰人民为革命事业做出了巨大牺牲与卓越贡献，红色基因自此深深融入这片土地的血脉之中。

人口拼图：民族融合的活力乐章

截至 2023 年，鹤峰县户籍总人口达 210834 人，其中男性 109287 人，占比 51.8%，女性 101547 人，占比 48.2%，性别比为 107.6 。全年人口出生率为 4.03‰，人口死亡率为 7.40‰，人口自然增长率为 - 3.37‰，出生人口性别比为 104.9 。年末常住人口 17.44 万人，城镇化率 43.40%，较上年提升 1.34 个百分点。

鹤峰是少数民族聚居的乐土，除土家族、苗族这两个民族区域自治民族外，蒙古族、白族等少数民族也在此安居乐业。据 2020 年全国第七次人口普查数据显示，全县常住人口 174650 人，户籍人口（包含户口待定的人）216668 人。常住人口中，汉族人口为 38932 人，占比 22.29%，各少数民族人口为 135718 人，占比 77.70%，其中土家族 126026 人，占比 72.16%，苗族 4241 人，占比 2.43%。

居住在鹤峰的土家族，自称 “贝锦卡”，是古代巴人的后裔，湘鄂川黔边区土家族的重要一支，田、覃、唐等姓氏最为常见。在漫长历史中，他们曾被称作 “武陵蛮”“澧中蛮” 等，直到明清时期，容美土司声名远扬。县城容美镇周边出土的 “虎妞錞于”、“编馨” 和巴氏剑等文物，印证了土家族两千多年的历史传承。

鹤峰苗族与周边地区苗族同根同源，石、龙、麻、杨、冯等姓氏居多，他们大多从五溪区迁徙而来。土司时期有部分迁入，清康熙雍正年间，因湘西黔东苗民起义遭镇压，大批苗民为避祸逃入麻燎千户所内，少部分进入容美土司辖地，“改土归流” 后又有苗民前来垦荒谋生。

鹤峰蒙古族以部姓为主，始祖部锡侯于清乾隆二十一年（1757 年）从溧州迁入，最初落脚清水汞，后迁至三家台之神仙茶园，主要聚居在中营镇的部分村组。他们是元镇南王将官后裔，本姓铁木真，明初隐居荆郡，至今仍沿袭传家暗语 “始祖忽必烈・波尔齐齐特”。

白族约 3000 多人聚居于此，主要姓氏为谷、王、钟，其先辈可追溯至蒙古宪宗三年（1253 年）被征募的 “寸白军”，成员多为白族人。寸白军解散后，谷、王、钟等人流落桑植繁衍。清康熙年间，白族后裔迁入麻燎千户所在地，“改土归流” 后该地划归鹤峰，抗战时期又有白族群众迁入定居。

多民族的融合汇聚，为鹤峰这片土地注入了源源不断的活力。不同民族文化相互碰撞、交融，在民俗、艺术、饮食等诸多领域绽放出绚丽多彩的光芒，共同绘就了鹤峰独特而迷人的人文景观。

旅游胜地：自然与人文的交相辉映

（一）屏山峡谷：隐世仙境的惊鸿之美

当那澄澈如镜的碧水映入眼帘，两侧峭壁高耸入云，仿若刀削斧劈般险峻，一艘艘小船仿若悬浮其上，如梦似幻，屏山峡谷就这样毫无防备地撞进了世人的心间，被誉为 “中国仙本那”。峡谷全长 18 公里，形成于三叠纪时期，属典型的二高山喀斯特地貌，南北长近 20 公里，东西宽不到 5 公里，四周峭壁耸立，溪流环绕，峰峦与河谷底部高差 1000 米以上，造就了这罕见的峡谷和地缝风光。

行至峡谷深处，阳光透过狭窄的缝隙倾洒而下，光影斑驳，仿若将时光拉回了往昔。这里曾是容美土司的爵府所在地，土司文化底蕴深厚，出土过上千件历史文物。明清时代的两百多年间，容美土王连续六代九个诗人，人人有集，结集为《田氏一家言》，尽显土司文化的璀璨。康熙四十三年，清初著名文学家顾彩应邀游历容美，写下《容美记游》，见证了土汉交流、民族融合的佳话。如今，穿梭在古桃源探访区、土司爵府遗址区，仿佛还能看到土司时期的繁华盛景。而在红色足迹寻访瞻仰区，1930 年 2 月，贺龙将湘鄂边军医院设在屏山之上，这里成为红军在湘鄂边最大的医疗和军需补给基地，为这片山水增添了一抹热血的红色印记。

乘坐小船悠悠前行，峡谷间的清风拂面，水波荡漾，船下的水清澈见底，能一眼望穿十几米深处的石块与砂砾，让人仿若置身空灵澄澈的仙境，沉醉不知归路。

（二）五龙山：原始奇景的野性呼唤

五龙山，宛如一位遗世独立的隐者，静卧在鹤峰县五里乡潼泉管理区嵋坪村境内，距县城约 40 公里。主峰海拔 888.8 米，恰似利剑直插云霄，仅有一条独路可通山顶，四周皆是悬崖峭壁，仿若与世隔绝。远观群山，连绵起伏，恰似巨龙蜿蜒蛰伏，原始森林郁郁葱葱，密不透风，各种珍稀动植物隐匿其中，充满了神秘的原始气息。

形态各异的五座巨型石柱，犹如五条巨龙紧紧环绕主峰，五龙山之名由此而来。这里山水相依，是大自然最精妙绝伦的杰作，险、奇、绝、秀、美集于一身，形成独特的景观风貌。观音坐莲、石门、龙寇一炷香等景点，个个鬼斧神工，让人啧啧称奇。每逢晴天，云海翻腾，仿若轻纱漫舞，笼罩群山，站在山巅观日，仿若置身仙境，如梦如幻；雨天时，山间云雾缭绕，天然喷泉在雨幕中若隐若现，别具一番风味。

据文字记载，早在明朝时期，四川峨嵋山道人范一真便慧眼识珠，相中此地，亲率寺院禅师彭芝柏、文公道人鲁合庭在此选址修建寺院和庙宇，传承华夏佛教文化，祈愿国泰民安、风调雨顺。如今，诸多文明古迹和遗址仍完整保留，当地百姓口口相传着五条飞龙盘踞此山的美丽传说，更为五龙山蒙上了一层神秘的面纱，吸引着无数探险爱好者和寻幽访古之人纷至沓来。

（三）董家河景区：自然盆景的诗意流淌

董家河景区，恰似一颗隐匿在深山的明珠，位于鹤峰县燕子乡董家村，距县城 42 公里，平均海拔 1400 多米。这里因董家村而得名，源于宜昌市五峰县牛庄，河水蜿蜒流淌，几次潜入地下形成伏流，长达 20 多公里。景区拥有典型的坡立谷地貌，“九进九出” 的董家河坡立谷更是目前世界已知的最大坡立谷，比南斯拉夫发现的六重坡立谷还多三重，仿若大地精心雕琢的盆景，藏着土家族的万千风情。

河水澄澈如碧，悠悠流淌在如诗如画的山水间，河畔树木葱茏，或扎根浅滩，或斜倚水岸，与水中倒影相映成趣，仿若水下森林梦幻迷离。“三狮赶象”“九龟寻母” 等自然奇观栩栩如生，山间飞瀑如练，田园村舍错落有致，溶洞奇观神秘莫测，古树名木参天而立，庙宇遗址诉说着往昔，风雨桥横跨河面，宛如长虹卧波，构成了一幅绝美的山水田园画卷。

清代诗人顾彩在《容美纪游》中称赞这一带为 “古桃源”，漫步其间，仿若穿越时空，误入世外桃源。土家妹子在河畔吊脚楼上凭栏绣花哼小曲，土家汉子在 “豌豆角” 船上娓娓讲述白虎的故事，山间山民歌婉转悠扬，不绝于耳，处处弥漫着浓郁的土家风情，让人沉醉在这悠然的诗意之中，忘却尘世纷扰。

（四）万全洞：绝壁古堡的沧桑回响

万全洞，又名土王城遗址，位于鹤峰县城东北 8 公里溇水北岸平山悬崖间，隔河与悬崖绝壁对峙，高出河面百余米，仅有一条羊肠小道曲折而下，真可谓 “一夫当关，万夫莫开”。洞高约 20 米，宽 24 米，深 31 米，洞内宽敞开阔，可容纳千人。

昔时容美土司田舜年在此大兴土木，营建诸多建筑。洞口设有石门、石墙，洞内建有大士阁、魏博楼、就月轩、受日亭，城墙、石门、炮台、水井一应俱全，栈道陡峭，多处以树梯为路。深处立有容美土司先人魏博节度使田弘正偶像牌位，尽显土司家族的尊崇。清文士顾采游历此处时，田舜年 “张乐焚香”“举诗会”，好不热闹，还命石工磨崖间片石，如镜刻字，记录下当时的盛景。

末代土司田明如曾据此洞抗拒清政府 “改土归流”，至雍正十一年（1733 年）败亡，在此自缢，为土司时代画上了悲壮的句号。如今，洞内建筑虽多有毁废，但钟乳、石笋、清泉等自然景观依旧，洞口壁间所刻拒避朝廷征剿事百余字尚存，默默诉说着那段沧桑的历史，让人在感慨之余，对往昔岁月更生追思。

舌尖鹤峰：味蕾绽放的烟火盛宴

（一）葛仙米：水中珍馐的清甜诱惑

在鹤峰的美食天地中，葛仙米堪称一绝，它宛如大自然馈赠的神秘珍宝，隐匿于这片山水之间。其外形圆润，仿若翠玉雕琢而成的玲珑珠粒，又似熠熠生辉的墨绿色珍珠，在水中舒展时，那丝丝缕缕的形态，恰似柔顺的秀发，尽显灵动之美。

当这珍稀的葛仙米端上餐桌，瞬间便能勾起食客的馋虫。轻轻夹起一筷，放入口中，初时是清新爽滑之感，仿若山间清泉在舌尖流淌，继而，淡淡的甘甜在味蕾间散开，那滋味，纯粹而自然，不掺杂丝毫杂质。它既可与鲜嫩的鸡肉一同炖煮，让鸡肉的醇厚与葛仙米的清甜相互交融，碰撞出别样的鲜美；也能佐以虾仁清炒，虾仁的弹牙与葛仙米的软糯相得益彰，每一口都饱含着山水的灵韵。

这般美味的葛仙米，产地却极为稀少，全球仅有少数地区能觅其踪迹，而鹤峰县走马坪便是这幸运之地，得天独厚的自然环境，孕育出这 “中华一绝”。它不仅是餐桌上的佳肴，更是承载着历史底蕴的贡品，从东晋葛洪采食进献，到末代皇帝溥仪餐桌上的 “鸭丁熘葛仙米”，岁月悠悠，葛仙米的魅力从未衰减，始终散发着独特的光芒，让无数人为之倾心。

（二）桃花豆酱：阳光孕育的独特风味

春日暖阳下，鹤峰走马镇处处弥漫着桃花豆酱的醇厚香气，那是时光与阳光共同酝酿的独特风味。制作桃花豆酱，需精选颗粒饱满的黄豆，经清水洗净、充分浸泡后，放入大铁锅中，以熊熊柴火慢煮。待黄豆熟透软烂，方可盛出沥干水分，装入容器，静静等待自然发酵的奇妙旅程。约摸 8 至 12 天，当豆子悄然变色，细密的白色菌丝肆意蔓延，便是发酵完成的标志。此时，加入适量花椒、盐巴与辣椒，细细搅拌均匀，再用古朴的石磨或现代机器研磨成酱，最后压制成饼状，送入烘干房。经此一番，桃花豆酱大功告成，那浓郁的豉香，仿若能穿透岁月，直击人心。

烹饪时，舀一勺桃花豆酱，与猪油一同下锅，小火慢炒。随着温度升高，豆酱的香气愈发浓烈，瞬间弥漫整个厨房。加入切段的干辣椒和嫩绿的大蒜苗，继续翻炒，让各种香味完美融合。出锅后的桃花豆酱，色泽诱人，香气扑鼻，咸臭鲜香，醇浓味厚。无论是涂抹在刚出锅的热馒头，还是搭配米饭，亦或是作为炒菜的调料，只需一点，便能让平凡的食材瞬间焕发光彩，成为餐桌上众人争抢的美味。在鹤峰，桃花豆酱不仅是一道美食，更是家家户户必备的调味佳品，承载着土家人对生活的热爱与对美食的执着追求。

（三）鼠曲粑粑：时令馈赠的软糯温情

当春风轻柔地拂过鹤峰大地，鼠曲草便在田间地头、山坡河畔悄悄探出头来，嫩绿的叶片上挂着晶莹的露珠，仿佛在向人们宣告制作鼠曲粑粑的最佳时节已然来临。

鹤峰人纷纷走进山野，精心采摘这鲜嫩的鼠曲草。回到家中，将其反复漂洗淘净，去除杂质与青涩，再与糯米粉、粘米粉按一定比例混合，加入适量温水，缓缓搅拌均匀。随后，把面团分成大小均匀的小团，轻轻搓圆、压扁，放入蒸笼。随着热气升腾，厨房里渐渐弥漫出鼠曲粑粑特有的清香，那是大自然与烟火交织的气息。

刚出锅的鼠曲粑粑，热气腾腾，色泽温润如玉，散发着诱人的光泽。咬上一口，软糯绵滑，鼠曲草的清香瞬间在口腔中绽放，混合着米粉的香甜，口感层次丰富，令人陶醉。粑粑的吃法多种多样，可蒸热后直接享用，品味那原汁原味的软糯；也能放入油锅中煎至两面金黄，外酥里糯，搭配一杯清茶，便是惬意的午后点心；还可架在炭火上慢慢烘烤，待表面鼓起小泡，趁热咬下，满满的儿时回忆涌上心头。

鼠曲粑粑是鹤峰人春日里不可或缺的时令美食，它承载着土家人对大自然的感恩，对传统习俗的传承，每一口都是家的味道，是岁月沉淀下来的温情与眷恋。无论是田间劳作归来的疲惫，还是游子思乡的愁绪，一块鼠曲粑粑便能慰藉心灵，让人感受到这片土地深深的爱意。

鹤峰新篇：传承发展的时代步伐

鹤峰，这片满是故事的土地，从悠悠历史中走来，承载着土司的辉煌、革命的热血；如今，在时代的浪潮中，它又以独特的魅力绽放光芒。这里的旅游资源如繁星璀璨，每一处景点都藏着自然与人文的惊喜；美食佳肴更是饱含烟火温情，慰藉着人们的心灵。

人口的多元融合，为鹤峰注入源源不断的活力，各民族携手奋进，传承民俗、发展经济。当你踏上鹤峰之旅，穿梭于山水、古迹间，品尝特色美食，感受民族风情，定会沉醉于它的魅力，流连忘返。愿更多人知晓鹤峰、走进鹤峰，探寻这份深藏山水间的美好，续写鹤峰新的传奇篇章。